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巴西烤肉 桑巴国的美食文化

请上苹果彩票网_[开户赠金]2014年夏天最令人兴奋的应该就是即将开始的巴西世界杯,四年一轮回的足球盛世又回到了桑巴舞的国度,对于北半球的观众来说昼夜颠倒的生活又即将开始。不过我们不研究足球,提到巴西就一定要说说烤肉,在充满足球比赛的日子,一定要喝上大口的啤酒,吃上大块的烤肉。

乐言2014.05.29

400多年的烤肉历史

  400多年的烤肉历史

  大约在400年前,在巴黎的库拉潘多斯罗大草原上,生活着当地的土著人——卡乌休人,他们将牛肉放在炭火上烧烤,并且用盐进行加工调味,历经长时间的不断尝试和改进,一种独特的烤肉方法诞生了,这就是巴西烤肉。

  巴西烤肉最原始的方法就是将牛肉腌制30分钟后,直接放在火上进行烧烤,另外一种做法是带盐的酱料涂在肉上,进行烧烤。最早的时候,巴西的印第安土著人进行烤肉时,会将整条牛串起来,类似现在的烤全羊,全部烤好后,再切下来吃。现在的巴西烤肉,都是用大铁串串起来,将肉的部分进行分类烧烤,烤熟的同时切下来分给食客。

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